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ktv规章制度

来源:永济市泰全网络科技有限公司 | 时间:2017-03-30 05:52:32 | 移动端:ktv规章制度

篇一:量贩KTV规章制度

音乐风娱乐有限公司《规章制度》

一、员工基本素质

1、服从领导、团结同事、尊重宾客。

2、熟练使用礼貌用语、良好的语言表达能力。

3、遇见客人及上司主动问好。

4、言行举止得体大方,为人处事有礼有节。

5、工作时间应保持良好的精神面貌。

6、反应灵活,具备超强的应变能力。

7、品行端正、好学上进、吃苦耐劳、积极主动。

8、养成良好的勤俭、节约的良好习惯;为公司做好开源节流。

9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。

10、

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14、

15、 遵守公司的规章制度,服从上级的各项工作安排。 熟知公司的各项消费政策、房间具体位置及风格。 熟知公司各项出品、品名、口味、价格、饮(食)用法及服务方式。 熟知常规事件及应急事件的处理方法和程序。 熟练掌握灯光、电脑音响及简单故障为处理。 拾金不昧、拾遗上报。

二、员工行为规范

1、严格遵照本部门工作流程及工作规范,进行工作。

2、遵守公司的各项规章制度及管理规定。

3、坚决服从公司及上司的工作安排。

4、尊重领导、团结同事,维护公司利益及声誉。

5、认真领会“客人是上帝”的服务精神,对于客人的要求要积极负责的去处理,任何时候不能置之不理或故意拖延。

6、上班期间按规定着装、仪容仪表整洁,佩带统一工牌、带齐工作用具。

7、上班期间言行举止必须得体大方,精神饱满。

8、营业期间不得在公司做出以下行为:

(1)打电话、玩手机(2)抽烟(3)整理头发(4)照镜子、化妆(5)挖鼻子(6)吐痰(7)乱扔杂物(8)吃口香糖(9)在客人面前打哈欠(10)唱歌、吹口哨(11)剔牙(12)两手交叉胸前(13)躺卧沙发、坐姿不雅(14)说粗话(15)喜笑打闹、大声喧哗(16)吵架、打架

(17)跑步(18)吃东西(19)佩带饰物(20)醉酒失态(21)做鬼脸或其它不雅动作(22)说家乡话(23)吃异味食品

9、在营业场所,不论何时何地见到客人一定要有礼貌(微笑、点头致意、鞠躬问候、让路等)。 10、

11、

12、

13、 任何时候,不准顶撞批评客人或与客人争辩。 任何时候,不准对客人评头论足。 牢记“主随客人”的服务宗旨,配合客人的娱乐消费需求,不准以“自我为中心”。 对客人所提出问题要求,不清楚时不能乱讲乱做,应及时问清上司或同事。

14、 在客人谈话时,要目视客人,认真倾听,不能心不在焉随便插嘴,打断客人讲话,客人唱

完歌要热烈鼓掌。

15、

16、 少说、多听、多做事,不准在客人面前夸夸其谈,不懂装懂。 真诚的关心、赞赏客人,细心观察注意小节,学会从小事去关心和爱护赞扬客人。

17、尽量记住客人的姓名,以便礼貌称呼客人。

18、如果做错了事情,要立即承认,请求原谅,不准强词夺理,蓄意争辨。

19、客人如发小费,不论多少,都必须真诚致谢,严禁给客人脸色,强索小费。

20、拾到客人遗留的任何物品,应主动交到总台、报告上司,否则按盗窃行为处理。

21、不得食用客人剩余食品、酒水。

22、不准在客人面前谈论公司内部问题,议论同事、上司或其他客人,摆弄事非。

23、看到损害公司利益的人(员工违规、客人损坏和拿公司财物、自带酒水、食品等)。应积极制

止,不能处理的要积极报告、投诉,不准置之不理或隐瞒包弊。

24、不准主动帮助客人降低消费和要发票。

25、不准擅离工作岗位五分钟以上或多次离开工作岗位,特殊情况需请示部门负责人或经理批准。

26、不准私自调换工作岗位或换休。

27、不准代人打卡、点名、签到。

28、爱护公司环境卫生,清整并保护好自己责任区卫生。

29、不准蓄意欺骗上司答应做不到的事情。

30、有问题以正常渠道反映或投诉,不准私下议论发牢骚,传播小道消息。

31、严禁使用公用电话办私事。

32、严禁在公司内部谈恋爱。

33、严禁贿赂上司或同事。

34、生活中自律、节制、积极学习、奋发向上、保持身体、心理健康。

三、员工礼节、礼貌素质

一、 礼节、礼貌的概念

1、礼节是人们在交往过程中相互表示尊敬的形式。主要有称呼、问候、握手、谈话等礼节。

2、礼貌是对他人表示尊敬的具体语言、动作和态度。具体表现为动作的体现、言语的表达、和蔼的笑容、面部的表情、音量的控制。

二、 员工在服务的过程中必须做到的礼节、礼貌内容

1、“五声”:迎客声、称呼声、致谢声、道歉声、送客声。

2、“十一字”:您好,对不起,谢谢,再见;“请”字当头,“谢”字不离口。

3、杜绝“四语”:蔑视语、烦躁语、否定语、顶撞语。

4、“三轻”:走路轻、说话轻、操作轻。

5、“六勤”:眼勤、脚勤、嘴勤、手勤、脑勤、心勤。

三、服务礼貌的具体表现

1、外表讲究端正、大方、美观、舒适,符合仪容仪表标准。

2、言谈文雅、语音轻柔、控制音量、讲究语言艺术,回答问题要简洁。

3、言之有物、有理、有趣、态度诚恳、热情、耐心、举止大方、得体、不卑不亢。

4、要经常使用礼貌服务用语。

5、要有良好的服务和工作态度。

6、要具备良好的职业道德。

四、员工的语言规范

一、 常用服务用语

1、欢迎语:欢迎光临;欢迎您的光临;欢迎光临晚上好;

2、问候语:您好;晚上好;

3、祝贺语:祝您玩得开心;祝您节日(新年、圣诞等)快乐;祝您生日快乐;恭喜你;

4、征询语:请问有什么可以帮到您的;请问先生(小姐);请问还有什么需要;请问有什么可以帮到您的;请问您需要什么酒水呢;请问这酒现在要不要开。

5、应答语:好的,请稍等;不客气这是我应该做的;没关系,请您多多指教;照顾不周,请多包涵;我明白了;好的、是的;非常感谢,谢谢您的好意。

6、道歉语:请原谅;实在对不起;不好意思;打扰一下;对不起,我们马上去处理;不好意思,让您久等了;对不起我不是很清楚,我去问一下,稍候再告诉您,好吗?

7、常用语:晚上好,欢迎光临;里面请;请用茶;请慢用;您好,这边请;请稍等,我马上就来,请;请坐;谢谢;

8、道谢语:谢谢老板(先生、小姐);谢谢您的光临;谢谢您提出的建议(意见);非常感谢。

9、告别语:谢谢您的光临;欢迎您再次光临;多谢惠顾,欢迎下次光临;请带好您的随身物品;请慢走,再见。

二、 服务禁语

1、不行,这是不可能的;我不去;干吗;你怎么这样;我们规定是这样的;你去***问一下就知道了;不行,我会给人骂的;没有;这样很麻烦哦;**部门真是,有没有搞错;烦死了;这不关我的事;不知道。

三、 服务用语的运用

1、当客人或上司经过时要用“晚上好或您好”。

2、对客人问题不是很清楚时要用“对不起,我不是很清楚,我去帮您问一下,稍候再告诉你好吗?”

3、招呼客人时应微笑说“您好”。

4、听完客人吩咐时应说“请稍等”。

5、如果从两人中间穿过或行动中遇到客人或同事阻碍应说:“你好,请让一下好吗?”

6、咨客带客人进房时应说“祝您玩得开心”。

7、上完酒水、饮料、小食时应说“请慢用”。

8、帮客人点完酒水应说“请稍等”。

9、有事找上司或客人应说“对不起,打扰一下”。

10、 当你带客人要去的位置时应说“这边请,请跟我来”。

11、 客人点的酒水或食品超过了出品时间应向客人说“对不起,让您久等了,我马上去确认一下给您送来过”。

12、 向客人点酒水时就说“请问需要点什么酒水呢?应主动给客人介绍可享受的活动物品。”

13、 如果你正在忙,有客人或上司叫你办事时应说“麻烦您稍等一下好吗?”

14、 若打扰了客人、上司或同事应说“不好意思,打扰您了”。

15、 如果客人或同事为自己带来了方便时应说“谢谢”。

16、 客人走时应说“请慢走,欢迎下次光临”。

五、仪容、仪表检查制度

1、每天各部门上班时,由经理、区域负责人对下属员工进行仪容、仪表检查工作,发现不符合规定的员工责令其立即改正同时按照规定对其处罚。

2、例会结束后,由经理进行抽查,发现员工不符合规定者,连同主管及区域负责人一并处罚。

3、管理人员的仪容仪表由总经理部进行检查,如发现不符合规定者应立即处罚。

六、公 关 部 制 度

为便于管理,规范公关部的操作,特制定以下公关制度:

(一)考勤制度

1、19:00以前必须有本人亲自签到,不得代签。下班时间是所订位或者是轮台买单后方能下班。

2、19:00以前陪客人吃饭未到,可通过迎宾台通报晚到,由迎宾台登记,将公关经理带客进场后补签。

(二)、订台制度

1、每天20:30前下卡,下卡者优先,下卡后客人未到该包厢又一直没有卖出去由该下卡者买

全单算业绩。(该包厢如卖给自来客也要由该下卡者买全单算业绩)20:30以后,没有下卡的包厢公司有权自动取消订台。

2、客人过迎宾台,就只能算自来客,按轮台算,不算订台。

3、经理所订台入座30分钟以后,必须买全单。

4、经理订台须通过电话或对讲机向迎宾台订位,不得拥堵在迎宾台四周影响店容店貌和其他员工工作。违者罚款200元。

(三)、轮台制度

1、每个接待经理循环轮台。20:15以前不签到者不能轮台。

2、不上班者取消轮台,连台算一个台。连续一个星期不上班者,取消一个月轮台。

3、不设点台。

(四)、工作制度

1、每组必须保证本组有经公司认可的办卡小姐六名,不够者不参加轮台,管理好本组小姐违规记,由该组经理负责直接责任。

2、上班必须带工牌,不带者一次罚款20元,并且不允许带台和轮台,每周星期一至星期五必

须穿制服,轮台必须穿制服,违者一次罚款100元。

3、接待经理必须坐在指定的休息室,上班时间不允许在迎宾台和休息厅,走道、电梯、客房逗留、发名片、接客,工作之余坐在指定的地方。违者罚款100元。

4、经理进其他接待经理所订包厢须经过订台或者轮台接待经理同意方能进入,未经同意进去或者同意进去以后超过5分钟,以及送酒水、发名片均视为窜台,违者罚款200元。

5、经理所订包厢出现任何问题由所订台经理负责。经理所安排人员场内场外出现的任何问题由带台经理负责。

6、经理带台人数一次不能超过6个,不能带客人进小姐房,违者罚款100元。

7、不能在单位搬弄是非,不能拉其他组客人和小姐,不能在公共场合吵架、大声喧哗、如有问题,上报公司解决,违者各罚款200元。

8、按公司规定标准收取台费钟费,违者罚款200元。

9、如模特、艺员、坐台没拿够台费300元的或小姐没拿够200元的,由公司扣除接待经理的提成中补足。

10、接待经理不能阻拦客人自愿给公主、少爷小费或索取客人给公主、少爷的小费,违者罚款

200元。

11、接待经理不得在包厢内打牌,吃东西,违规者罚款200元。

12、任何包厢不得私自下台单宰客,特殊情况经总经理同意进行协调。

13、所有管理人员副总级以上不得在吧台借酒,若发现按售价从工资中扣除。

篇二:KTV培训队规章制度

KTV培训队规章制度

一、 培训期间,统一语言为普通话;

二、 培训期间对任何同人互相尊重,礼貌用语要常用;

三、 培训期间,所有同仁随时保持服装仪容整洁,男生不留胡须、长发、戴戒指;女生不准化浓妆,头发扎成马尾,不准涂指甲油,不准戴戒指,培训期间统一公司培训服,黑色袜子,运动鞋;

四、 培训期间,应保持安静秩序,不得大声喧哗,嬉戏,追逐打闹,影响其他人员工作和休息;

五、 培训期间,不准携带贵重物品遗失自负;

六、 培训期间,不得散自离开培训地点,如有问题,请及时报备教官;

七、 培训期间,如需请假,需于培训前通知培训教官,如未按规定,一律以旷工核算;

八、 培训期间,不得抽烟,如未按规定,即做退训处理;

九、 培训期间,违反国家法律、法规者,一经发现立即退训;

十、 培训期间,如发生互相斗殴、争吵、怒骂及言语挑逗之行为者,皆以退训处理;

十一、 培训期间,不得谈男女朋友,如有发现,做退训处理;

十二、 在培训中,因学习不佳,经教育与辅导未能有效改正者,即做退训处理; 十三、 培训期间培训人员应严格遵守培训部门时间规定,如有违反,以情节之轻重进行惩处;

十四、 培训期间,学员应严格遵守教官培训指正及培训要求,如有违反,发生事情,皆有个人负责,并严惩;

十五、 培训结束后,不得在公司无故逗留、闲逛,不得无故进入其他部门或工作区域,禁止在公司(培训中心)一百米内抽烟;

十六、 上、下班须走指定的员工通道;

十七、 使用公司资产时须开源节流,不得浪费;

十八、 这公司制式服装不得做出影响公司形象之行为,如有违反并查证属实,退训处理;

十九、 培训期间,尊重上级,遇见上级应主动打招呼问好; 二十、 同人之间,应有爱、谦让、互相关心;

二十一、 “您好、谢谢、对不起、麻烦”等礼貌用词常挂嘴边,待人需和气; 二十二、 随时注意个人走姿、站姿、坐姿,不得双手抱胸,不背手,不站三七步,不翘二郎腿。

二十三、 随时保持培训现场的安静;

二十四、 随时维护培训现场的卫生,不随地吐痰,乱扔垃圾;

篇三:出品部规章制度

艺中海商务会馆

出品部规章制度

第一章:纪律部分

1、准时上下班,不准迟到、早退、无故缺勤。违者按照《员工守则》之标准规范处理(如因旷工而影响到部门工作正常运转,其责任由当事人负责)(10分钟以内处罚10元;10-30分钟处罚30元;30分钟以上处罚50元)。

2、上下班以打卡及签到、签出为准,违者将被视为未上班,请他人签到、签出或打卡、代理他人签到、签出或打卡者公司将给予处罚10-50元。

3、未经部门许可不得私自调换班次,扰乱部门考勤制度及工作安排,违者以旷工处理;部门考虑员工实际情况。

4、《点名会制度》各员工必须在6:20之前做好个人的班前准备工作,6:25分列队等候点名,6:30正式点名,由行政经理进行,同时检查仪表仪容、站立姿势、精神面貌、工具配备等是否符合标准。

5、上班携带手机者,必须按要求是关机状态,存放在指定的位置;携带手机且未关机者,处以10-30元处罚。禁止打、接听私人电话或利用公司通讯设备拨打外线,违者分别处于10-30处罚。

6、上班时间内禁止吸烟,禁止利用工作之便偷饮、偷食之行为,违者处罚30-100元,屡教不改公司将给予劝退。

7、严禁在公司内谈恋爱,乱搞男女关系,影响到正常工作开展,违者视情节严重程度,作单方或双方劝退处理。

8、员工不得将公司物资视为己有,不得使用公司客用餐具、杯具用餐或饮水,不得食用公司冰粒、柠檬片,违者处罚10-30元/次。

9、上班时间内禁止喧哗、闲谈,禁止各单位之间串岗,严禁员工在公司内争吵、斗殴、违者将视其情节严重与否给予处罚30-200元直至开除。

10、员工对上司应礼貌,不得违背或不服从上司工作分配及指令,员工之间相处应以礼相待、友善、合作,出现问题及时上报,不能争吵,禁止制造谣言、更不能说粗口,呈一时之快,恶意中伤同事或妨碍公司业务;人格都是平等的,只是各人的工种不同,分工明细不同,亦对待问题应以公司利益为重、一视同仁。

11、《夜宵签到制度》员工用夜宵从11:30准时签到用夜宵,并

统一分为三批,每批用餐时间不得超过20分钟,用餐完毕后及时回岗替换下一批人员去用夜宵,同时:(1)用餐能用多少打多少,严禁有吃不完倾倒垃圾桶中的浪费现象,违者行政部门将给予处罚50元/次。(2)任何员工不允许提前用夜宵,违者重罚,并罚其部长来追究连带责任。(3)为避免夜宵时间岗位空缺,当值部长应对非用夜宵人员不在岗的现象作追踪。

12、员工上/下班应使用员工通道,违者将处于30-50元处罚;下班时积极配合保安例行检查,主动交出随身携带物品,违者将处于50-100元处罚。

第二章:业务操作规范部分

1、各员工在准备出品时,应认真看清出品单的品名、数量,保证准确、无误、快捷的出品,如因看错单或粗心大意,将出品品名、数量弄错造成客人投诉,则按照出品售价赔偿,并给予相应的行政处罚(30-50元)。

2、各员工在操作过程中应对每一出品认真负责,保证每一出品的质量,按照本部制定的标准配方、份量制作,如有客人投诉属出品时粗心或违规造成的,所有后果责任由当事人承担。

3、各酒吧员应对所属吧内的酒水、食品等进行定期检查,以保证出品质量;如发现酒水过期、食品变质等问题,按工作失职处理,罚款50-100元/次,损失部分有责任人承担,并追究组长级以上管理连带责任。

4、出品时间规定:(1)洋酒、白酒、红酒、啤酒:4分钟;(2)茶水:4分钟;(3)果汁、果盘:4分钟;(4)小吃:5分钟;(5)加工食品:10分钟。超过规定时间罚款20元。

5、《电话接听制度》电话须准时安装,检查并保持线路畅通,当电话铃声响二遍时必须接听,做多不得超过三遍,并用公司统一的语言给予回话,保持温和、优雅的说话语气。

6、《香烟领用制度》为划分清晰责任区域,各吧员在领用中华香烟时,须在领料单的用途栏内填写该条中华香烟的防伪暗码,以足够证明此烟从仓库正常领用,非酒吧员调包,如不按此操作流程操作,楼面一旦出现投诉,所产生的假烟后果由当事人负责。

7、《洋酒领用制度》为防止假洋酒的入侵亦为划分责任区域:A、酒吧领用的洋酒均由仓库盖章识别;B、酒吧员应该具备洋酒的基本识别方法;C、针对不同版本的洋酒要多加比较、辨别,以防假冒。

8、每日班后应对所属区域卫生进行彻底打扫,对所有工具、用品是否收锁好,及门窗、柜是否已锁好作认真的检查,如有违反按公司行政当值制度给予50-200元处罚,造成后果由责任人承担。

9、每日班后应对电源、电线等电器设施、设备作全面清查,对无需继续使用的电器设备进行关闭,拔掉电源;如:热水器、咖啡炉等,违者将视工作失职处以50-100元罚款,造成后果由责任人承担。

第三章:财务制度部分

1、各吧员填写存酒卡、存酒登记表时,应认真仔细,如发现写错品名、数量、日期或存酒卡与取酒登记表项目不符者将视工作失误每次处罚30-50元,造成损失则由责任人承担责任。

2、工作中酒吧工种员工不得接触现金,如有非常规情况出现,应立即与传酒部协调,违者公司将从重处理。

3、为更加规范酒吧每日盘点工作,原则上酒吧盘点表与KTV房卡一样不允许有涂改现象,因记录被涂改无法确认责任是非,如有发现部门内部将给予每项扣30元处理(允许在涂改数据后签名注明挽回)。

4、负责每日营业报表的酒吧员应按要求标准认真操作,保证帐是相符,并负起责任,如有异常,应认真核对,并及时通知财务协助调查;同时必须第一时间上报部门经理调查处理,如有违反,将视为弄虚作假,图谋不轨,公司将视情节给予重罚、开除,或送交司法机构处理。

5、各吧员在未经董办、总办许可的情况下,不得将公司的小食、水果、茶水等物品转送他人,如有违反将视工作失职、损公肥私处以50-100元处理,直至开除。

6、公司营业数据及酒水销售量,属公司高级机密,在未经董事会、总办许可的情况下,严禁向任何无关人员透露,违合从重处罚,同时在营业现场严禁向酒水促销人员索要小礼品。

7、每日班后班前应把自己所属吧台之无法上锁的酒水、物品与保安部交接,交接单一式二份,双方签字生效,以免造成遗失或损坏等不必要的损失,如有违反,将视为工作失职,处以200元罚款,造成损失的,损失部分由责任人照价赔偿。

8、对于接触物品、帐目的部门员工,如有调职、离职、转部门时,必须由部门对相关的帐目、物品着重检查完毕后,由接手人、当事人及监督人三方签字认可后,方可到人事部办理相关手续。

第四章水果房部分

1、水果房员工在非出品高峰期须休息,必须在指定位置,保持端庄、大方的坐姿,违者处罚30-50元。

2、上早班的水果制作员,必须对所进购的水果质量、数量认真检查,否则按工作失职处理,每次处以50-100元罚款;对工作造成损失的,损失部分由责任人承担。

3、早班水果制作员应根据果盘的出品量,合理做好下单工作,并在营业期间及时检查各类水果的备货量是否能保证正常运转;如有短缺应提前2小时上报部门第一负责人处理,如有违反按工作失职处罚30-50元/次。

4、水果房内水果的摆放,应严格按照卫生防疫站要求之标准,所有水果必须摆上货架,不允许直接堆放在地面上,同时房内要求做到无纸化,即所有的纸箱、包装箱、包装袋、包装筐不允许带进水果房,而应直接摆上货架或者以酒吧内配备的水果篮替代,违者将视为工作失误,处于30-50元处罚。

5、水果房工作人员应积极调查水果市场价格,监控供应商水果价位,发现不实或过高,及时反映部门作为调查参考之依据;以及根据时令季节,及时调查市场时令上市情况及价位,以便部门及时引进采用,新颖水果时令及丰富果盘品种。

6、《水果制作要求》:1)对水果房每日进货数量做控制,尽量保证每日使用之水果均为当日进购的新鲜水果;2)制作时要求严把质量关,严禁使用不符合质量要求的水果;3)制作过程中认真对装盛容器卫生程度作检查,是否干净,是否有遗留积水;4)尽量避免制作中从浸泡桶中把水果捞起来直接往果盘里放,带入大量水份影响果盘质量;5)制作水果时保证操作方式精细,避免因人为操作原因而损坏水果新鲜度,影响水果质量;6)水果的摆放做到整齐、适当,美观大方,不可太紧密或太单薄,太稀疏;7)保证份量感观丰满、实惠;8)刀法要利索、均匀,以免水果表面出现伤痕,由于水果的细胞组织不宜过多的用手抓、拿、挤、压,因此法将损坏水果脆弱的细胞组织,出现糜烂现象,影响水果表面的视觉感观。违者按工作失职处理,每次处罚30-50元,损失部分由责任人承担。

7、《水果申购及验收制度》:1)开申购单时要求结合当天水果使用量,根据次日生意需求量合理的补充货源量,杜绝开人情单的情况发生;2)验收水果时根据申购数量如实按量收取,禁止大量多收或

少收现象发生,影响当晚使用或造成水果积压而影响质量;3)严禁收受人情烟、人情礼、更严禁收受私人回扣,吃人的嘴软,拿人的手软,一经发现公司将严惩不殆。

8、在营业中期如有水果短缺,要求供应商补送的水果,到货后必须请财务(仓库)人员到场监督过称,如财务下班,须由收银部派人到现场跟进,并签字认可,如有违反按工作失职处理,处罚30-50元/次。

9、当日所退水果必须与财务(仓库)人员共同过称,并开具退货单,注明品名、数量、金额,由财务、酒吧员、供应商共同签字认可,如有违反按工作失职处理,处罚50-100元/次。损失部分有责任人承担。 ★部门可根据工作需要及经营特性随时修订本制度,不祥之处请参阅《员工守则》之条款,原则上密切配合《员工守则》同步进行,如有重犯者则双倍、三倍处罚,屡教不改者,公司则作劝退处理。望员工认真执行,严格遵守,成为本部门的真正优秀员工。★


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